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新鲜橄榄菜的做法有哪些

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

橄榄菜是属于南方食品,随着现实社会的发展,兰州看癫痫病哪个医院最好橄榄菜在各地很普遍,橄榄菜的营养价值高,经常食用对身体有好处,橄榄菜的做法有很多,可以做成特色小吃,也可以做成家常小炒,口味独特,张家口市哪家治疗儿童羊角风好不失风味,是一道味道很好的菜品。

清炒、橄榄菜炒刀豆制作步骤:

1.刀豆切粒,用油炸熟。

2.橄榄菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。

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3.倒入刀豆粒,调味炒匀即可。

要领:

1.刀豆油炸至皮皱,耗油不多,既快熟又保持色绿

2.橄榄菜咸鲜,要留意调味用量;选用汕头出产的橄榄菜为佳。

凉拌橄榄菜:

原料:橄榄菜心300克。精盐4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15克。

做法:

橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,整齐装盆。

咸肉橄榄菜炒饭的做法

所需食材:剩米饭1碗、橄榄菜2勺、咸肉50g、鸡蛋1个、西兰花梗适量、胡萝卜半颗、大蒜3瓣。

制作步骤:

(1)西兰花梗、胡萝卜分别切小丁,大蒜切末,鸡固原隆德县癫痫治疗癫痫医院蛋打散倒入炒锅中炒熟盛出;

(2)用炒鸡蛋剩余的油放入大蒜末、西兰花梗、胡萝卜丁煸炒;

(3)煸炒出大蒜香味后,放入咸肉丁翻炒,翻炒至咸肉肥肉部分变成透明色的时候放入两勺橄榄菜翻炒均匀;

(4)加入剩米饭,并用手铲把米饭轻轻拍散,米饭拍散后炒匀,放入炒好的鸡蛋继续翻炒;

(5)继续翻炒两三分钟,至米饭油润松散即可关火盛出。

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